このケーキ1個に、レモン1個を全部使い切ります。外側に張り付いたレモンの爽やかな酸っぱさと、バターケーキの濃厚な風味が口の中で合体します。レモンがギュッと詰まった夏向きのケーキです。 炊飯器クッキングレシピ集 炊飯器クッキングの基礎知識 ■使用した材料■　5合炊き炊飯器使用 ・バター　..................100g ・砂糖　....................120g ・卵　........................M3個 ・レモンの皮のすりおろし　.............3/4個ぶん 粉類 ・薄力粉　......................150g ・ベーキングパウダー　..........小さじ1と1/2 ・塩　........................みみかき1杯 レモンシロップ ・レモン汁　...............3/4個ぶん ・砂糖　..

名古屋で食べた手羽先の味を再現してみました。超メンドクサガリな家人のために、 手羽先ではなくモモ肉と胸肉を使いました。手羽先を使えば、もっと名古屋名物に近づくことでしょう。仕上げにコショウをたっぷり振り掛けて下さい。ビールがすすむこと請け合いです。 手羽先餃子の作り方/鶏肉レシピ ■使用した材料■　4人分 ・鶏のもも肉と胸肉　...................各1枚ずつ ・塩　.........................少々 ・コショウ　...................少々 ・片栗粉　...................大さじ2 タレ（作りやすい量） ・しょう油　...................50cc ・みりん　.....................50cc ・酒　.........................50cc ・はちみつ　............

トルコ料理には夏野菜をおいしく食べられるレシピがいっぱいあります。 これはその代表的なもの。正式な名前は、パトゥルジャン（＝ナス）　イマム（＝僧）　バユルドゥ（＝気絶した）。高僧がこの料理の匂いをかいだだけで、あまりにおいしそうで気絶したとか。 保存できるので、一度にたくさん作り、冷蔵庫で冷やして常備菜として食べて下さい。 作り方のバリエーションはいろいろあるんですが、ここでは私が普段作っている「楽に作れるバージョン」のレシピをお届けします。 ぜひご近所のお坊さんに食べさせてみてください！

鶏肉を、油を使わずに、フライパンの上で弱火でじっくり焼いて、炭火焼のように焼き上げます。蓋をすると蒸し焼きになり、肉汁が流れ出て、パサついてしまいがちですが、この方法なら、皮はパリッと、肉はふっくらジューシーに焼き上がります。時間をずらして付け合せを焼いて、肉とはちょっと違った味付けにします。 鶏肉を使ったレシピ集 ■使用した材料■　4人分 ・鶏むね肉（又はもも肉）　....................2枚 ・塩　............................小さじ1 ・酒　............................小さじ2 ・柚子コショウ　..................適量 ・ししとう　......................4～8本 ・長ネギ　........................1～2本 ・竹輪　....................

土用の丑の日……日本でウナギが一番食べられる時期ですね。ウナギには疲れ目の改善や生活習慣病を予防したり、お肌や髪を美しく保つビタミンAやビタミンEが多く含まれています。蒲焼き約40gで成人1日のビタミンAの所要量をみたすことができるそうですよ。あわせてゴボウは新陳代謝を活発にし、便秘の解消やコレステロール値の低下に役立つ健康食品です。ささがきゴボウを割り下で煮てウナギの蒲焼きを入れ、卵でとじるだけで超簡単にでき上がる柳川鍋は忙しい時にも嬉しいレシピです。この日本の伝統料理は白ワインとフランスパンにもピッタリ相性が良いのです。

ダッチオーブン・鋳鉄鍋の簡単レシピ　鶏とじゃがいものローストもはや定番料理ともいえる、ローズマリー風味の鶏とジャガイモのロースト。しっかり肉をマリネして、シンプルかつ丁寧に作ります。 ローズマリーを加えた鶏肉とジャガイモのローストです。もはやレストランやカフェのランチタイムの定番料理といった感じで、日本中に普及していますよね。 しっかりとマリネし、鋳鉄鍋を使ってシンプルかつ丁寧に作ります。 材料 （２～３人分） 鶏モモ肉：２本 ジャガイモ：２個 ニンニク：３片 ローズマリー：３枝 パセリ：１枝 塩：少々 コショウ：少々 水：１００ｃｃ程度 レモン：適宜 作り方

豚ロース肉は食べやすい大きさの角切りにし、油を敷かないフライパンで全面に焼き色がつくまで焼きます。 厚手のお鍋に焼いた豚肉、薄切りにしたしょうが、長ネギ、湯（または水）、酒、はちみつを加えて火にかけます。沸騰したらアクをとり、火を弱めて15分ほど煮ます。 その後、お酢と醤油、殻をむいたゆで卵を加えて火を強め、再沸騰したらまた火を弱めます。途中全体に煮汁が回るように鍋をゆらし、30分以上煮汁が半分ぐらいになるまで煮込みます。お好みで彩り用にゆでた絹さやなどを散らしてください。

卵をからめた麩が肉のような食感の炒め物。今日のイチオシ調味料はガーリックパウダー。 ニンニクとは一味違った味に仕上がります。豆腐を切ってから水切りして、時間を短縮しました。 ゴーヤーちゃんぷるー /麩ちゃんぷるー ■使用した材料■　2～3人前 ・豆腐　....................1/2丁（300g） ・もやし　..................1袋（300g） ・ニラ　....................1/2束 ・焼き麩　..................小25コ ・卵　......................1個 ・油　..................適量 ・削り節粉（又は鰹ダシの素）　...............少々 ・ガーリックパウダー　............少々 ・塩　............................小さじ1/2 ・こしょう

グレープフルーツと糖尿病薬の飲み合わせ薬を服用するときに、水代りにフルーツジュースを飲んでいる人はいませんか？グレープフルーツジュースはトラブルのもとですが、糖尿病薬への影響はどうでしょうか。 薬を服用するときに、水代りにフルーツジュースを飲んでいる人はいませんか？グレープフルーツジュースはトラブルのもとですが、糖尿病薬への影響はどうでしょうか。 薬物相互作用という言葉があります。種類の違う薬を一緒に併用すると、薬の効果が異常に強くなったり、逆に弱くなってしまうことです。薬だけでなく、食べ物と薬でも悪影響がでることがあります。特に有名なのが血栓防止の「ワーファリン」の薬効を「納豆・なっとう」が低下させてしまうことです。犯人は納豆に含まれるビタミンKです。 グレープフルーツに注意 グレープフルーツも薬物相互作用があるものとして知られています。グレープフルーツ・ジュースが危険なので、グレープフ

= 作り方 = 1.　ナスを縦に4つ程度に切ります。 2.　フライパンにサラダオイルを薄く敷き、皮を上にして焼きます。皮は焦げやすいので、あとで焼くのがポイント。ふたをして3分ほど蒸し焼きにします。 3.　ナスをひっくり返して、さらに3分ほど焼きます。 4.　水大さじ3に、しょう油、砂糖、みりん、酒、だしの素を加えて、おろししょうがとゴマをよく混ぜ合わせます。 5.　3.が全体的にしんなりとしたら、4.のタレへ漬け込み、しばらく置いたらできあがり。 今回ご紹介いただいた4品の中で、私のイチオシレシピです。しょうがとゴマの香りが、お酒のつまみにぴったり。「酒飲みさんはしょうがを多めに入れるといいですよ」とのこと。私もすでに数回作り、ビールをくいっといただきました（笑）。 この料理を作ってくれたりりーさんのその他のオリジナルレシピは『簡単・手軽・食欲増進☆夏レシピ』にも紹介されています。ぜひ併

野菜と鶏肉を薄味で煮て、野菜に鶏肉の旨味を移します。出し昆布も一緒に煮て食べてしまいます。最後に切り胡麻を加えて香ばしく仕上げます。（すり胡麻だと煮汁が濁ってしまうので、切り胡麻の方が良いです。） その他のキャベツ料理集 難易度1の料理 ■使用した材料■　4人前（所要時間：35分） ・キャベツ　..................1/2個（芯を除いて350g） ・人参　....................1本 ・大根　........................5センチ位 ・鶏もも肉　..................1枚 ・出し昆布　.................7センチ ・水　......................3カップ ・酒　.................大さじ3 ・みりん　......................大さじ2 ・しょう油　.........

ダッチオーブン・鋳鉄鍋の簡単レシピ　鶏手羽先のシードル煮リンゴのお酒・シードルと鶏手羽先を鋳鉄鍋で煮込みました。コラーゲンたっぷりの皮はぷるぷるに、そして身は柔らかくしっとりと、とても美味しく仕上がりますよ！ シードルは、フランスのブルターニュやノルマンディ地方特産のお酒。リンゴでできた発泡性の醸造酒です。 このシードル、飲んでも美味しいものですが、鶏肉との相性も抜群です。以前に豚肉とジンジャーエールを合わせた豚スペアリブのジンジャー・ビア煮をご紹介しましたが、今度は「鶏手羽先とシードル」を同じように鋳鉄鍋で煮込みます。 コラーゲンたっぷりの皮はぷるぷるに、そして身は柔らかくしっとりと、とても美味しく仕上がりますよ！ 材料 （２～３人分） 手羽先：６本 シードル（辛口のもの）：２００ｃｃ 生クリーム（乳脂肪分の高いもの）：１５０ｃｃ 黒コショウ：少々 塩：少々 クルミ：１０個程度 ＞作り方

サンマの煮物を炊飯器で簡単に作ります。今日の料理は、最後まで炊き続けずに、途中でスイッチを切ります。蓋を開けて確認できる炊飯器であれば、確かめながら煮るのもいいでしょう。安い解凍サンマでかまいません。生臭さもすっきり消えて、上品なサンマの煮物が出来上がります。 炊飯器クッキングレシピ集 炊飯器クッキングの基礎知識 ■使用した材料■　5合炊き炊飯器使用 ・サンマ　..................4本 ・しょうが　....................1かけ ・梅干しの種　.................2～3こ ・酒　........................大さじ3 ・みりん　..................大さじ2 ・しょう油　.................大さじ2 ・砂糖　......................大さじ1 ■作り方■ 1. サンマの頭を取り、内

いわゆる焼餃子です。 焼餃子と言っても、実際には鍋の中で蒸して、最後に底の皮をパリッと焼くわけですから、焼き目をつけた蒸し餃子、というのが本当のところだと思います。中国だと鍋貼餃子と言いますね。 水餃子同様、市販の皮は使わず、やはり皮から手作りし、「ぷるぷる、もっちり」に蒸しあげた皮のおいしさを堪能したいものです。 材料 （30個程度）