豆腐・納豆食べる人 肺がんリスク減ります たばこ吸わない男性 厚労省調査（産経新聞） - Yahoo!ニュースたばこを吸わない男性では、豆腐や納豆などの大豆食品に含まれるイソフラボンの摂取量が多い人が肺がんになるリスクは、摂取量が少ない人の半分以下だとの研究結果を、厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）がまとめ、５日公表した。 研究班は岩手、秋田など８県に住む４５〜７４歳の男女約７万６千人を平均約１１年間、追跡調査。男性４８１人、女性１７８人が肺がんになった。食事内容のアンケートからイソフラボンの摂取量を算出し、男女をそれぞれ４グループに分け、肺がんの発症率を比較した。 男性のうち、非喫煙者では、イソフラボン摂取量が最も多いグループ（豆腐換算で１日約２０３グラム）の発症率は、最も少ないグループ（同約３７グラム）の４３％だった。男性全体では関連は出なかった。喫煙の影響があまりに大きいためとみられる。豆腐１丁は３００〜４００グラム程度とされる。女性でも、統計学的に意
