国産魚介類、消費減止まらず 需要に即した生産課題―水産白書 2022年06月03日08時47分 店頭に並べられた鮮魚 政府は3日の閣議で、2021年度の水産白書を決定した。国産魚介類の消費減少に歯止めがかからない一方、輸入品の消費量は横ばいで推移している状況を紹介。魚介類の自給率引き上げを目指す中、国産品の需要拡大に向け生産や販売面で「消費者ニーズを踏まえた施策の展開」を課題に挙げた。 ロシア水域で操業見送り サケ・マス漁、安全面懸念―政府 白書によると、1人当たりの魚介類の年間消費量は01年度の40.2キロをピークに減少が続き、20年度は23.4キロまで落ち込んだ。価格の高さや調理に手間がかかることなどが要因という。 経済 コメントをする
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