ウィーン菓子 マウジー / スイーツ ギャラリー++
2003年にオープンした新大宮商店街にあるウィーン菓子専門店で、黄色のひさしが目印となる可愛らしい店舗。店内はマリア・テレジア・イエローを彷彿とさせるオレンジイエローと白を貴重にした明るい空間となっており、正面には約20種類のケーキ, 壁際には約20種類の焼き菓子が揃えられている。パティシエールの三好 由美子さんは、オーストリアの「ハイナー」や「オバラ」で修行した経歴を持っている。 カルディナール・シュニッテン カラメルクレーメ:360円 交互に並んだ黄色いスポンジ生地と白いメレンゲの間に、キャラメルクリームを挟んだオーストリアの伝統菓子。メレンゲの外側はサクッと歯応えのある食感、対照的に内側はしっとりとした舌触り。さらに口溶けはとても滑らか。そこにふわっと軽い口当たりのスポンジも加わって、香ばしい風味が優しく広がる。まろやかな舌触りのキャラメルクリームからはコクのある風味を味わえ、スポン
ラ・プレシューズ (広尾/ケーキ)
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パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ (代官山/ケーキ)
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オーボンヴュータン 日本橋高島屋店 (日本橋/ケーキ)
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