道の駅、お茶の京都「みなみやましろ村」で、日野菜とワラビを買いました。 季節感味わえる旬の山菜なので、久しぶりに「ワラビご飯」を炊いてみようと思いました。 www.crescendo-life.com 昔、子供の頃、祖母がよく炊いてくれました。 へっついさん（かまど）の灰でアク抜きをしているのを見て、大丈夫？？・・と感じたものでした。 懐かしくて手に取りました。 目次 ワラビのアク抜き ワラビの発がん性について ワラビの保存方法 冷蔵 冷凍 干物 塩漬け ワラビご飯を炊く さいごに ワラビのアク抜き アク抜きされて売っている水煮ワラビもありますが、採れ立てのワラビの場合は、しっかりアクを抜く必要があります。 灰で抜く方法と重曹で抜くやり方がありますが、しゃきしゃき感を残せるのは、灰を使う方法です。 今回、ワラビに灰付きで売っていましたので、灰でアクを抜きました。 ワラビ全体に灰をまぶします

志村けんさんがコロナウイルスに侵され亡くなったニュースは、日本中を震撼させました。 昨日の追悼番組を見て、私は深く反省したことがあります。 なぜ、私は志村けんさんの追悼番組を見て反省したのか この喪失感は一体何なの？ 厳しい激動を乗り越えなければならない今 さいごに なぜ、私は志村けんさんの追悼番組を見て反省したのか 志村けんさんのコントは最高に平和で面白かった。 昨夜の追討番組を家族皆で見て、お腹を抱えて笑い、こんなに面白かったんや！と色あせない面白さに感動し涙しました。 ドリフターズの「8時だヨ！全員集合」は、人気番組で日本中のお茶の間に笑いを運んだ楽しい番組でした。 「ドリフ大爆笑」は、娘たちの時代のゴールデンタイムに放映されていたと思います。 再放送なども見ているので、放映時期が自分の世代だったのか、娘たちの世代だったのか区別できなくなっています。 自分も無我夢中で駆け抜けてきた人