五反田に「びすとろ UOKIN 五反田」(品川区東五反田2、TEL 03-5798-7884)がオープンし、約1カ月が過ぎた。経営は、居酒屋「魚金」などを展開する金原商会(港区)。 「びすとろ UOKIN 五反田」のガラス張りの外観 同社は、魚介料理がメーンの居酒屋「魚金」などの和食系居酒屋を新橋、池袋、五反田、浜松町に14店舗、「バル UOKIN 池袋」(豊島区)「WINNER’S BAR」(豊島区)などの洋食系4店舗を出店。五反田エリアでは、「魚金 五反田」(東五反田2)、「煮・炊き うおきん」(東五反田2)に続く3店舗目の系列店となる。 店舗面積は36坪で、席数は60席。店内には立ち飲みスペースを設け、最大70人程度を収容。学生からサラリーマンまで幅広い層をターゲットにする。オープン後、利用客の男女比は半々で、週末は家族連れの利用が多いという。 メニューはその日の仕入れで提供する「鮮