太陽に月が重なり、指輪のような形に見える「金環日食」がいよいよ21日に迫りました。 予報では、金環日食が見られるとされる地域の多くでは曇りや雨のところが多く、関東北部の内陸や長野県南部などでは、晴れる可能性が高いとみられています。 「金環日食」は、太陽と、月、そして地球が、一直線上に並んだ時に太陽が指輪のようなリング状に見える現象で、21日の朝、全国の広い範囲で観測されます。 国内で観測されるのは、昭和62年の沖縄県以来、25年ぶりで、東京を含む首都圏では173年ぶり、3大都市圏を同時に含むような広い範囲での観測は、実に932年ぶりという世紀の天体ショーです。 今回、観測できる太平洋側の帯状の地域では、帯の中心線に近いほど金環日食を長く見ることができ、中心線のほぼ真上にある静岡市や東京などでは、およそ5分間見られる一方、帯の端に当たる地域では数秒間しか観測できません。 ただ、今回は、たとえ
吉岡淳/高橋真樹編著 編集:ゆっくり堂/発行:自然食通信社/A5版:180ページ 本体価格1500円+税 2012年5月22日 発売 オープンから10年を迎えたスロームーブメントの拠点、 「エコマーケット・カフェスロー」。その足跡は、偶然にも世界と日本を揺るがせた9・11事件と3・11の大震災と重なります。カフェスローは、たんに体に良い安心な食べ物を出しているオーガニックレストランというわけではありません。本書はそこに関わってきた、さまざまな分野で活躍する人たちの生き方、考え方を通して、カフェスローが歩んできた10年とは何だったのかをみつめ、「豊かさやしあわせはと何だろう?」と問い直します。 カフェスローのお米を作っている農家さん、コミュニティに重点を置いて行動するNPOスタッフ、地域を子育ての拠点と考えるカリスマ助産婦さん・・・カフェスローのスタッフはもちろん、いのちと向き合い、豊かな生
◆新たまねぎをおいしく賢く食べるコツ◆ 1. 水にさらさず食べると、硫化アリルがむだなくとれる! たまねぎに含まれる硫化アリルは水に溶け出しやすいため、水にさらさずに食べると効率よく摂取できる。特に新たまねぎは辛みも少ないので、ぜひ水にさらさず生で食べたい。 2. 空気に触れさせると、硫化アリルの働きがアップする。 たまねぎを切ってから、空気に触れさせて酸化させることで、硫化アリルの血栓をつくりにくくする働きがアップするといわれている。15分間以上おくと効果が期待できる。 3. 料理によって、切り方を変えて違った食感を楽しむ。 繊維に沿って切ると、たまねぎならではのシャキシャキ感を楽しむことができる。繊維を断ち切るように直角に切ると、筋が切れて柔らかく食べやすくなる。 4. 煮汁ごと食べれば、細かく切ってもOK! 切った断面が多いほど、細胞がこわれて硫化アリルが流出し、体に吸収されやすくな
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