クラウドソーシングでワインを作る！「コロンビア·クレスト」が、誰もがワインメイカーになれるプロジェクトを開始 – Social Design News
クラウドソーシングでワインを作る！「コロンビア·クレスト」が、誰もがワインメイカーになれるプロジェクトを開始 1985年に設立され120年以上の歴史を持つコロンビア·クレストは、ワシントン州最大のワイナリー。世界的に高い評価を得るワインを製造しています。 このワイナリーが、なんとクラウドソーシングでワインを作るプロジェクトを開始。CrowdsourcedCabernet.comは、誰もが気軽にワイン作りのプロセスに参加できます。 参加者は、気象分析や季節ごとのシーズンデータなどをチェック。 また、このようにブドウ畑を時系列ごとに監視する映像を見ることができます。 これを日々見ているだけでも、ワイン好きの人には相当興味深いものでしょう。 そして、毎週必ず、ワイン作りに重要な決断ポイントについてアンケートが行われます。こちらは、未熟なブドウを収穫まで残しておくか、それともある程度摘んでしまうこ
アマゾンが獲得した“ゾンビ免許”：日経ビジネスオンライン
4月、インターネット通販最大手のアマゾンジャパンが酒類の直接販売を始めた。販売ページには、「アサヒスーパードライ」、「キリン一番搾り」、「サントリープレミアムモルツ」など、大手ビールメーカー各社の看板商品のほかに、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインなど様々な酒が並ぶ。 銘柄が非常に多様でかつ、持ち運ぶには重い酒類は、ネット通販が比較的強みを発揮しやすい分野とされる。小売り店舗に比べて郊外の倉庫で豊富な品揃えができ、配送を希望する購入者も多いからだ。ネット通販で圧倒的な存在感を持つアマゾンの直販は、少なからず業界関係者に衝撃を与えた。 「アマゾンは免許をどうしたのか」 だがそのニュースが駆け巡ったのと同時に、酒類販売の業界関係者には1つの疑問も浮かんだ。それは、「アマゾンは免許をどうしたのか」というものだ。 日本国内で酒類を販売するためには、免許が必要なことは多くの方がご存じかと思う。 もう少
好みを伝えると毎月ビールを届けてくれる『LIBATIOUS』 | 100SHIKI
サブスクリプションコマース的なものが流行りそうな、そうでもなさそうな昨今だが、ビールだったらいいかも！と思ったのでご紹介。 LIBATIOUSでは、あなたの好みを伝えると毎月ビールを届けてくれるようだ。 またまったくのおまかせというわけでもなく、ビールのリストから好きなものをぽんぽん放り込んでおけば届けてくれるというNetflix的な使い方もできるし、新作が出たらそれを届けてね、というやり方もありなようである。 他にも定期購読的なサービスがたくさんあるが、たしかにビールはあっても困らないし（でもないかｗ）、お値段的にも手頃だったりするので悪くないアイデアかもですな。
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 SAKE SERVICE INSTITUTE[SSInet]
2014.4.1 当サイトをリニューアルし、新サイトをオープンしました。 知る・学ぶ、楽しむ、日本酒・焼酎の情報ポータルサイト「酒仙人」 https://www.sake-sennin.jp/ 今後の各情報は上記サイトをご覧下さい。 2013.4.1 当会サイトがリニューアルいたしました。 http://www.ssi-w.com/ 今後、資格試験、イベントなどに関する情報は新サイトよりの情報配信とさせていただきます。
震災でブーム到来!?日本酒業界に何が起こっているのか？
7月1日夕刻、東京芝公園に隣接するザ・プリンス・パークタワー東京ホテルの宴会場「ボールルーム」は、日曜日にもかかわらず1000人をはるかに超える来場者で大賑わいだった。 2日間かけて利き酒審査された日本酒から「日本一うまい酒」が選ばれ、発表されるということで、全国から出品された775種の日本酒、300蔵の蔵元関係者に加え、8000円也の入場券を買い求めて来場した一般の酒好き、トラ党が続々集まってきたのである。 仕掛人は東京の酒屋さん 「SAKE COMPETITION 2012」と銘打たれたこの会を主催したのは、はせがわ酒店（長谷川浩一社長）と酒類卸の岡永（飯田永介社長）の2社。 はせがわ酒店は江東区の一介の酒屋にすぎなかったが、30年ほど前、サラリーマンから転身して父親の後を継いだ長谷川社長が、「他店にない品揃えをすることで、酒屋としての活路を見いだそう」と考え、自分自身の足でいい酒を求
富士桜高原麦酒 ラオホ - Alcool(アルクール)
「富士桜高原麦酒 ラオホ」について 山梨県南都留郡富士河口湖町にある富士桜高原麦酒（富士観光開発株式会社）は、1998年にドイツのデーメイス醸造専門学校で醸造を学んだ醸造士によって醸造を開始されました。デーメンス醸造専門学校はドイツでも数少ない国家認定された醸造専門学校で、百年以上の歴史を誇ります。 富士桜高原麦酒は、富士山から十数年の歳月をかけて湧出する貴重な伏流水を使用し、ドイツでも数少ない国家認定校で百年以上の歴史と多くの優れた醸造士を輩出した「デーメンス醸造専門学校」で培った醸造技術で造るビールです。 そのため、富士桜高原麦酒は、ドイツスタイルにこだわり、原料の麦芽は全てドイツより輸入し、モルト100％のビールを製造しています。また、濾過しないため、生きた酵母が多く含まれており、ビール本来の味と香りがお楽しみいただけます。 そんな富士桜高原麦酒「富士桜高原麦酒 ラオホ」は、富士山に
長野県塩尻市が民間と共同経営！ 情報発信拠点としたアンテナショップ機能を兼ねたワインバー「dall’uva(ダルーヴァ)」が、代々木公園に6月25日、オープン！ - フードスタジアム
[ニューオープン] 2012.06.25 長野県塩尻市が民間と共同経営！ 情報発信拠点としたアンテナショップ機能を兼ねたワインバー「dall’uva(ダルーヴァ)」が、代々木公園に6月25日、オープン！ 井の頭通りに面した路面店、塩尻から運ばれたワイン樽が目を引く 塩尻から直送した野菜などをふんだんに使った「塩尻産野菜のバーニャカウダ」 同店のスペシャリテ「和牛ホホ肉の塩尻産赤ワイン煮」はメルローとの相性も良い 塩尻名産品の１つ、長野オリンピックでも使用された木曽漆器を使ったワイングラス （取材＝若山 弥生） 長野県塩尻市内で生産される“日本ワイン”のアンテナショップ機能を持たせたワインバー「dall’uva(ダルーヴァ)」（長野県塩尻市/運営：シズナ、代表：長沢浩氏）が6月25日、代々木公園駅近くにオープンした。同市はこれまでも、「ワインと木曽漆器の町」として、塩尻ブランドのアピールに力
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