京都の大原を通る時 必ず行きか帰りに 「里の駅」に立ち寄る。 スーパーで手に入らない野菜が 売られているから。 へたはみずみずしい緑で 実は深い赤の完熟トマト。 これはスーパーには並んでいない。 大きいトマトが４個。 ４００円也。 丸いビーツ。 湯がき　ツルリと皮をむき 切ってピクルスにどうか。 人参みたいな形のビーツ。 シリンダービーツと言うそうだ。 なんと 憧れのアーティーチョーク。 私の思うのはもっと大きい。 セロハン紙に大事に包まれて １個１８０円也。 湯がき　オリーブオイルに漬けるといい。 買ったのは完熟トマト４個。 湯の中で転がして皮をむきスライス。 塩　砂糖　酢　キャノーラ湯の中に ざっくり刻んだ新玉ねぎを加えて ぴりっとするドレッシングに。 トマトの上に回しかけ ミントの葉を散らす。 よく熟れたトマトと 新玉ねぎのドレッシングの 相性の良さ。 こんなにおいしいトマトを食べた