【現場発 ニュースを見に行く】広がる工場野菜 エコで新鮮、価格も安定 (1/4ページ) - MSN産経ニュース
店内の植物工場設備内で栽培されている野菜。収穫ははさみで葉の部分を切り取るだけだ＝東京都港区のラ・ベファーナ汐留店 施設内で効率的に野菜を栽培する植物工場が注目を集めている。店内で栽培し、その場で新鮮な野菜を提供する“店産店消”の店も登場した。コストがかかり露地物より割高になることが多いが、猛暑の影響で１０月に野菜が高騰した際は、工場野菜の方が安くなる“逆転現象”も起こった。肥料や水などの資源を無駄なく使えるため、環境にも配慮した「未来の産業」として期待が高まっている。（油原聡子）まるでインテリア 今春オープンしたイタリア料理店「ラ・ベファーナ汐留店」（東京都）。店に入ると、正面に小型の植物工場が設置されていた。高さ約２・３メートルのケース内には、幅約５・３メートル、奥行き７０センチの棚が５段重ねられ、レタスなど４種類の葉物野菜が蛍光灯の光の下で、水耕栽培されていた。薄暗い店内の中心で、青
天候不順で工場野菜が人気：日経ビジネスオンライン
野菜価格高騰で、工場産野菜の生産量が急増している。店内で生産して消費する「店産店消」の店も出てきた。質と価格を担保する空調や照明の制御技術に注目が集まる。 今年は野菜にとって受難の年だ。東京・大田市場の7月の第4週の卸値は、ホウレンソウやレタス、トマトが前週より10～20％上昇した。豪雨を伴った梅雨で野菜に多くの水分を含んだところで、猛暑が続いたために葉が傷み、生育不良の作物も増えたためだ。 高値での消費者離れを懸念した各スーパーは特売値下げセールを実施。ダイエーは22日に全国318店で、キュウリやレタスなど6品目を直近の店頭価格から2～6割下げた。 今年は春先から天候不順で、その際も野菜が高騰した。農林水産省が4月19～23日に全国470の小売店で野菜の小売価格を調査したところ、葉物野菜は平年に比べ約4割、ネギやキュウリは約2割高かった。例えば、レタスは1kg当たり平年比40％高の553
なぜ多くの企業が工場跡地に「野菜工場」を建設？ | お金・給料の新常識
製造業が、工場内の遊休地を「植物工場」に転用する例が目立ってきている。JFEホールディングスやオリンパスのような大手に加え、地方の中堅の鉄鋼、繊維、電子機器メーカーなどが次々と植物工場に参入し、レタスやサラダ菜などの葉物野菜やトマトなどを生産している。 屋内で水や光、養分などの環境を管理しながら野菜を生産する植物工場は、三菱総合研究所が設立した「植物工場研究会」が把握しているだけで、全国に50カ所ほどある。 「製造業と野菜」とは意外な組み合わせに見えるが、市場のニーズと製造業側の事情の双方を見ると納得がいくのではないか。 食の安全に関心が集まる中、国産野菜へのニーズも高まっており、その一方で高齢化により農業の担い手が減少。ビジネスチャンスが生まれている。 また、農業はこれまで効率化の面では後れをとっていた分野である。製造業側から見れば、これまで培ってきた「均質な製品を効率良く計画的に生産す
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「砂漠だってＯＫ 丸紅が「野菜工場」を中東へ輸出」：イザ！
