【西論】これでは中韓以下ではないか…ホテル百貨店「食材偽装」の惨めさ：イザ！
６年前、平成１９（２００７）年の世相を表す「今年の漢字」は「偽」だった。日本漢字能力検定協会が公募で選ぶこの年の上位には、圧倒的多数だった「偽」のほか、「嘘」「疑」などが並んでいる。日本人として情けない年だった。 いうまでもなく、食品偽装が次々と明るみに出た年である。産地や賞味期限のごまかし、売れ残りの再利用と、なんでもあり。料亭の料理から菓子、肉、ウナギなどなど、これでもかといわんばかりの無節操ぶりだった。 業界の体質はこれを機に改まったかと思っていたが、さにあらず。驚かざるをえない。 改めてこの問題を振り返ってホテルなどに欠けていたものは何かと問えば、客や世間の信頼を大切にしようとする姿勢、というにほぼ尽きる。不信の連鎖する偽社会にまた日本をおとしめるつもりかと、あきれる。 最初に世間を騒がせた阪急阪神ホテルズでは、「偽」の年より先、７年前から偽装があったのもさることながら、初動の甘さ
【ＤｅＮＡ】入来さん「もう本物の漁師」 - プロ野球ニュース : nikkansports.com
今日はショックやどぉ～！ ＤｅＮＡの入来祐作１軍用具担当（４１）が、秋季キャンプ４日目の８日、朝から悔しがった。 球場入りすると、前日７日に取った１９匹のテナガエビが、バケツの中で全滅…。「全部ですよ…。多分酸欠ですね…」。ショックを隠せなかったが、すぐに気を取り直し、この日はテナガエビ１６匹と、魚（種類不明）を４匹捕獲した。 練習前散歩中に、入来用具担当の漁獲量チェックが恒例となっている中畑清監督（５９）は「もう本物の漁師だな。俺はもう、ウナギじゃないと満足しないぞ。楽しみにしてるぞ！ あ、ナマズでもいいぞ」と、エール？ を送っていた。 ちなみに、この日取ったテナガエビと魚を死なせないため、入れ物は巨大バケツに変更。本命として狙うウナギは、まだ捕獲できていない。
相次ぐ「メニュー偽装」が問いかける「働くことの意味」 | リアルエコノミー
ホテルやレストランでメニューと異なる食材が使われていたメニュー偽装問題は、そこで働く人の意識が如何にその組織に縛られているかを見せつける結果になった。「伝統」や「ブランド」という名の下に続けられてきた負の慣習に疑問を感じつつも声を上げず改善に体を張る組織人がいなかったことにこそ驚きを感じる。そして阪神・阪急ホテルズに端を発したこの問題に後出しジャンケンよろしく、ここぞとばかりに公表を連発する経営者たち。「再生」には組織の風土を根本から議論する土壌づくりが欠かせない。（写真は、メニュー偽装が行われていた札幌グランドホテル） メニュー偽装は、食の宝庫、北海道でも日常的に繰り返されていた。道民の誇りでもあった老舗ホテルの札幌グランドホテルと札幌パークホテルでは牛脂注入肉を牛肉ステーキと表示したりアカニシ貝をアワビ、人工フカヒレをフカヒレスープに加えたりしていた。もっと酷いのは外国産のアサリや豚肉
みの、島倉さんの葬儀参列へ「カムバックにふさわしい舞台」 - MSN産経ニュース
タレント、みのもんた（６９）が９日、パーソナリティーを務める文化放送「みのもんたのウィークエンドをつかまえろ」（土曜後１・０）に生出演。１４日に東京・青山葬儀所で営まれる島倉千代子さんの葬儀・告別式に参列することを明らかにした。（サンケイスポーツ） 番組後半、突然切り出した。「１４日の島倉さんの葬儀に参列します。参列者がたくさん訪れるので、青山葬儀所には（午後）１２時３０分ごろに訪れます」。直後に、女性アシスタントの南波糸江（３０）が「ハッキリ言っちゃっていいんですか。また記者の方が集まっちゃいますよ」と指摘したが、「（島倉さんに）私のカムバックにふさわしい舞台を用意していただいた」と言い切った。 島倉さんとの出会いはみのが文化放送に入社し、駆け出し時代だった約４０年前にさかのぼるという。「毎年年末に行われた『コロムビア大行進』というイベントで司会を務めたことが縁で知り合った」と述懐。番組
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