昨日の記事は、初めての予約投稿。 実は、ここ２日間は、お出かけしておりました。 全くネットに触れない２日間を過ごしておりましたが、また今日から通常通り。 今日もまた、飽きもせず、お料理のご紹介でございます。 さてさて、先日は近くのスーパーの特売日。 いつもはスルーしがちな牛肉も、思いのほかのお買い得。 100ｇ178円のお肉を200ｇ余り。 373円なら、まぁいっか！ ホクホクしながらゲットはしたものの、さて、何にしようか？ 美味しくて、簡単で、そこそこボリュームがある一品は？ そうだ！これにしよう！ 思いついたのは、「牛肉とブロッコリーのオイスター炒め」 １房98円のブロッコリーもお買い上げ。 早速作ってみたのがこちら。 とにかく、ブロッコリーが、旨味を良く吸ってうまうま(^^♪ 歯ごたえも良く、満腹感をもたらしてくれるのも嬉しいポイントですね。 お弁当のおかずにも最適でございます。 そ

先日、ご紹介した「ほうれん草と豚肉のピリ辛蒸し」。 葉物野菜が恋しい季節になってきました。 ほうれん草を食べたら、なぜか食べたくなる小松菜。 あのシャキシャキした食感を味わいたい。 というわけで、こちらのレシピを参考に、 作ってみました「小松菜と鶏ささみの塩炒め」 鶏のささみと合わせ、調味料は塩のみのシンプルな一品。 彩も良く、食卓がちょっと華やかになりますよ。 生姜と赤唐辛子のアクセントが最高！ それでは、作り方のご紹介です。 作り方 材料（２人分） ・小松菜　１わ　200ｇ ・鶏ささみ　２本 ・ピーマン（赤）１個またはパプリカ1/3個 ・しょうが　千切り　1/2かけ分 ・赤唐辛子　輪切り　お好みで ・塩　小匙　1/4 ・片栗粉　大匙１ ・ごま油　大匙１ ・サラダ油　大匙１ ・酒　大匙２ 作り方 ①小松菜は洗って根元を切り落とし、３等分の長さに切っておく。 ②鶏ささみは筋を取り、一口大の

串カツのネタでも大人気の玉葱。 一口サイズのオニオンフライにソースをたっぷりつけて、フーフーいいながら頬ばると、サクサクの衣の後から玉葱の甘さがジュワーッと広がり、美味しいったらありゃしない！ そして、フライと言えば根強い人気を誇るのがハムカツですね。 お弁当に入れて良し、パンとの相性も抜群でございます。 そんなオニオンフライとハムカツが合体！ 参考にしたのはこちらのレシピ 出来上がったのがこちら、「玉葱ハムカツ」 いやいや、もっと写真の腕を磨かなければいけません💦 「玉葱ハムカツ」の魅力が十分にお伝えできないのが残念(-_-;) 玉葱の甘さと、ハムの塩分が程よくマッチ。 そして、ボリュームも十分。 ビールのお供にも、ウスターソースをたっぷりかけてご飯のお供にもなる優れもの。 そして、写真ではわかりにくいですが、粒マスタード入りのふんわりした衣が、美味しさを一段とアップ！ 冷蔵庫にハムと

母親が５か月間お世話になった回復期リハビリテーション病院を退院し、有料老人ホームに移りました。 入所に当たり、１か月ぶりに帰省。 姉は、かなりのストレスを抱えているもようで、夜がふけるまで、尽きない話しにひたすら相槌。 やがては迎える自分自身の老い。 あれこえ考えさせられたひと時でした。 お父さんは、野垂れ死にしても仕方がないと思ってる 姉の堪忍袋は、どうやら切れかけているようでした。 というのも、自宅売却に関して、父親は納得して自ら売却を決めたハズなのに、今になって、「オマエがうっぱらっちまえっていうから売ったけど、あれは失敗だった」と言いだしたことが尾を引いているようでした。 月に母親の有料老人ホームで13万円、父親のサービス付き高齢者住宅で22万円余り。 それは、合計35万円は最低でもかかる生活費を、この先年金のみで賄えるハズもなく、蓄えも底をついた現在、残された道は、自宅の売却しか