タイ料理の「カニと卵のカレー炒め(プー・パッ・ポンカリー)」って日本人の口によく合うし、あまり辛くないので子供でも食べられる人気料理のひとつです。 僕もこの料理が大好きで、バンコクに行くと「ソンブーン」という店のプー・パッ・ポンカリーは必ず食べる料理のひとつでもあります。 本場のものは殻付きのワタリガニを使うのですが、そこまで本格的なものではありませんが、まあまあ美味しくて誰でも簡単に作ることができる「プー・パッ・ポンカリー」の素が、さまざまなタイ料理のレトルト食品で有名な「ヤマモリ」から発売されています。 これがあれば、ほかに用意するものは次の5つだけ。④のシーフードミックスはお好みで使ってください。なくてもいいけど入れた方がボリューム感がでます。 ①万能ねぎ(細ねぎ)5〜6本 ②卵3個 ③カニの缶詰(ほぐし身)小さいもの2缶くらい ④シーフードミックス 170gくらい ⑤サラダ油 大さ
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