バター or マーガリン ━世界で規制が広がるトランス脂肪酸の恐怖 | MediaSabor メディアサボール
バターとマーガリン、あなたはどちらを選びますか？ この問いに「マーガリンの方が体に良いからマーガリン」と答える人が意外に多い。これは「バターはコレステロールを上げる飽和脂肪酸が多いので、植物油からできているマーガリンを食べましょう。」という誤った栄養指導とマーガリンのメーカーのイメージ戦略の勝利と言って良いだろう。 マーガリンにはリノール酸が豊富に含まれている。たしかにこのリノール酸はヒトが生命を維持するために必要な栄養素なのだが、最近の研究によると、摂り過ぎると炎症が起きやすくなったり、血液が固まりやすくなることがわかっている。そのため、平均的な食生活をしている日本人はリノール酸の摂取を控えるべきなのだ。 さらに、マーガリンにはトランス脂肪酸と呼ばれる「やっかいもの」が含まれている。そもそも、マーガリンの原料である植物油は常温で液体だが、なぜマーガリンが半固形状かというと、植物油に強制的
植物性人工脂肪のトランス脂肪酸は健康の敵 [食と健康] All About
植物性人工脂肪のトランス脂肪酸は健康の敵マーガリンのような植物性油脂の方が健康に良いと考えがちですね。植物性油脂から生成される人工的なトランス型脂肪酸の健康に及ぼす影響について解説します。普段、口にしている脂について関心を持ちましょう。 自分が口にしている脂の種類を意識したことはありますか？最近は、健康をキーワードにした食材がブームですね。このサイトをお読みになっている方の中にも普段から健康に気を配っている方が多くいらっしゃることと思います。そんなアナタは植物性という言葉にも弱いのではないでしょうか？ 今回は、ご自身が普段口にされている脂について関心を持ってもらうために、植物性油脂から生成されるトランス型脂肪酸の健康に及ぼす影響についてお話をしようと思います。 普段の食生活に深く浸透するトランス型脂肪酸！皆さんはトランス型脂肪酸という脂肪酸をご存知でしょうか？耳にしたことが無かったとしても
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トランス脂肪酸を含む食品と健康リスク [療養食・食事療法] All About
マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、菓子類、カップ麺、フライドポテトなど、多くの食品に含まれているトランス脂肪酸。日本では特に規制されていませんが、食生活が乱れ気味の人は、自分で過剰摂取にならないよう注意する必要がありそうです トランス脂肪酸とは、水素添加した植物油を扱う過程で人工的に生成される副産物です。悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、がん、免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどの疾患リスクを上げるものとして、健康への悪影響が報告されています。 日本ではトランス脂肪酸はどの程度管理されているか このトランス脂肪酸について、諸外国では使用禁止や含有量表示が義務付けられるなど、厳しく制限・管理されているケースがよく見られます。例としては、WHO（世界保健機関）が各国に2023年までに、加工食品のトランス脂肪酸を減らすように呼びかける「REPLACE」プログラムをスタート
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物忘れする脳の鍛え方 / SAFETY JAPAN [特集] / 日経BP社
人の名前が思い出せない、昨夜、食べた食事が思い出せない、電話番号などが昔のように暗記できなくなったなど、記憶力の低下は、年齢を重ねるとともに、気になる問題である。 しかし、年のせいと諦めてはいけない。努力次第で脳は鍛えることができるのだ。加齢で衰えつつある脳を、活性化させるためには？！脳の若返りについて探ってみた。 取材・文／医療ライター 伊藤 左知子 2008年1月8日 「脳年齢 年金すでに もらえます」。 これは毎年恒例の「第一生命サラリーマン川柳コンクール」で昨年１位に選ばれた川柳。作者のペンネームが「満33歳」氏というところに苦笑する。脳は体と同様、加齢とともに衰える。それは自然の摂理だが、働き盛りの30～40代で、脳の加齢を実感するのは早過ぎる。 一方で、検定試験が近年ブームになっている。「英語検定」や「TOEIC」、「漢字検定」といったオーソドックスなものから、最近は「常識力
ほぼ日刊イトイ新聞 - しょうがの お勉強。
みなさーん、ほぼにちわー！ 冷えていませんか？ ちゃんとハラマキとかで、あっためてますかー？ 今回の「しょうがのお勉強。」では、 メールでたくさんお問い合わせをいただいている 「糸井重里によるしょうがシロップのつくりかた」を ご紹介させていただきますねー。 糸井がいつも 深夜にひとりぼっちでやっているという作業を 「ほぼ日」の会議室で再現いたしました。 ちなみに最初は 「動画で紹介しよう」と企画し、 実際に録画もしていたのですが、途中で、 「動画じゃなくても、つくりかたはちゃんと伝わりそう」 ということになり、 写真だけでお届けすることにいたしました。 最後にレシピをご用意していますので、 手っ取り早く、つくりかただけを知りたい方は こちらをどうぞ。 さあ、それではまいりましょう。 「よろしくお願いします」 とビデオカメラにあいさつをする糸井重里です。
たったの5分のトレーニングで0.4の視力が1.5まで上がった（動画） | Ｎｅｗｓ Kirei Navi
JUGEMテーマ：健康 たった5分のトレーニングで視力が一気に回復する方法がテレビ番組で紹介されました。 お笑い芸人光浦がまずは視力を計ると 右0.6 左0.8 そこで5分の視力トレーニングを行って再び視力を計ると なんと右1.5 左も1.5 驚きの結果となりました。 トレーニング方法もいたって簡単です。 視力トレーニング方法は以下の通り ?目を強くつぶり10秒上を見る ?目を強くつぶり下・右・左と10秒繰り返す ?指の先端を目で追う運動 （顔は動かさない） 自分で行う場合 ∞の字を3回指で描き目で追う ?指を奥から手前へ3回動かして目を追う このトレーニング方法、メジャーリーグでも行っているとか。 そして上のトレーニング方法に脳のトレーニングを行うことで100％視力があがるというから驚きだ。 その方法もいたって簡単「見えると思って」？？ それでは番組で紹介されたトレーニング方法は以下より
日経xwoman：doors 20代からのキャリアとライフ：日経xwoman：日経xwoman
door to door 「人生の新たな扉を開けた挑戦者たち」に迫ります。一歩を踏み出す不安とどう向き合い、葛藤をどう乗り越えたのでしょうか。そして、彼女が扉を開けた理由はーー。 NEW 20回/全16回 キャリア 2024.02.22
そんなアルミニウム摂取で大丈夫か？ - 食の安全情報blog
ベーキングパウダーに含まれるアルミニウムによって、幼児ではアルミニウムの過剰摂取につながる場合があるということが東京都健康安全研究センターの調査で判明したと朝日新聞が報じ、話題になっています。膨張剤のアルミ、幼児ご用心 ホットケーキ１枚で基準超 ホットケーキやパウンドケーキを週に１個食べるだけで、幼児ではアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があることが東京都健康安全研究センターの調べでわかった。アルミを含む膨らし粉（ベーキングパウダー）が原因らしい。神経系などに影響を与える可能性があり、摂取量を減らす対策が必要としている。朝日新聞 2010年10月26日 この件に関してわかる範囲内で調べてみました。なお、食品安全情報blogのid:uneyama 様には資料の紹介など多大なご協力をいただいております。*1 忙しい人のために3行で アルミニウムは特殊な例をのぞくと毒性は問題ない。アルツハ
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たくさん歩くことが脳の老化防止に効果的なことが明らかに
適度な運動が脳の老化防止に役立つというのは昔から言われてきたことですが、長期的な調査により実際によく歩く人の方が灰白質が多く、認知症やアルツハイマー病を発症するリスクが低いということが裏付けられ、具体的にどの程度の運動量で脳の老化防止に効果があるのかというしきい値が明らかになりました。 詳細は以下から。Walking May Ward Off Brain Shrinkage, Study Says | Health | Epoch Times ピッツバーグ大学心理学部准教授のKirk Erickson博士らは、299人の被験者を対象とした13年間に及ぶ調査で、身体的活動と灰白質の体積や認識機能障害の関係について研究しました。論文はNeurology誌に掲載されます。 299人の被験者は調査開始時に認知機能障害のない健康な成人（平均年齢78歳）で、身体活動量は「1週間に何ブロック歩くか」とい
asahi.com（朝日新聞社）：致死率高い鳥インフル、人間に感染しやすい型に変異 - サイエンス
人に感染すると６割近い致死率を示す高病原性鳥インフルエンザ（Ｈ５Ｎ１）が、インドネシアで豚に感染し、一部が人ののどや鼻の細胞に感染しやすいウイルスに変異したことがわかった。解析した東京大医科学研究所の河岡義裕教授らの研究チームは、致死性の高い新型インフル出現に備え、豚インフルの監視の必要性を強調している。 河岡さんらはインドネシアのアイルランガ大と共同で、２００５年から０９年にかけて３回、インドネシアの延べ１４州で、無作為に選んだ７０２匹の豚の鼻汁や血液、ふんなどを調べた。 ０５〜０７年に調べた豚の７．４％から高病原性鳥インフルのウイルスが分離され、分析すると、どの豚も近隣の鶏で流行した鳥インフルに感染していた。詳細に調べた３９のウイルスのうち、一つが人の鼻やのどの細胞にくっつきやすく変異していた。０８〜０９年の調査では過去に感染していた形跡はあったが、ウイルスは分離されなかった。
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バターとマーガリンどちらをお使いですか？ - 日経BP セカンドステージ -
VIPPERな俺 : マクドナルドのポテトから発がん性を引き起こす物質が発見された━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!
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