3月8日、横浜・八景島シーパラダイスに“海育”をコンセプトにした施設「自然の海の水族館 うみファーム」がオープン。“海育”とは、“ひとが自然の海とふれあい、海とともに成長していく”という意味の造語なのだとか。 さっそく、先ごろ行われたプレビューに参加してきました！ 施設は東京湾のリアルな生態系が観察できる「オーシャンラボ」と、自然の海で魚釣りや魚のつかみ獲りができて食べられる「食育ゾーン」に分かれています。海の生態系を解説するような企画は全国の水族館で行われているものの、実際の海で約7300平方メートルものスペースを使った展示ができるのは、広い“シーパラ”ならでは。さらに魚を釣って食べる食育的なプログラムを取り入れている水族館は全国で何か所かあるのですが、関東近郊ではかなりレアといえます。 まずは魚釣りができる「フィッシングスクエア」（参加料600円　※魚の調理代は別、付添い入場は1名10

ゆでてぶつ切りにしたウナギを、塩味のゼリーであえたかなりインパクトあるメニューだ。各種ウナギメニューを提供するレストラン「F.COOKE」で、噂のウナギ料理を試してきた。 まず、店内メニューはウナギ専門店らしく「ウナギパイ＆マッシュポテト（Pie & Mash）」「ウナギ＆マッシュポテト（Eel & Mash）」「ウナギゼリー（Jellied eels）」と、ほぼウナギ一色。店の裏には仕入れたウナギを泳がせておくいけすがある。以前はテムズ川で捕れたウナギを使っていたが、今は捕れなくなったという。せっかくなので「ウナギパイ＆マッシュポテト」「ウナギ＆マッシュポテト」「ウナギゼリー」の3品全てを注文した。 まず運ばれてきたのがウナギ＆マッシュポテト。骨が取り除かれていない、ぶつ切りのゆでられたウナギに、特製スープがかけられている。日本の繊細なウナギ料理に比べれば、素材の味を生かしたシンプルな一