ビフテキは強火でサッと表面を焼き固めて肉汁を封じ込めたほうが美味いので、ケースバイケースだと思うけどメモ

bigburn のブックマーク 2012/08/11 08:34

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/105610014/comment/bigburn" data-user-id="bigburn" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/finalvent.cocolog-nifty.com/fareastblog/2012/08/post-7bbb.html" data-original-href="http://finalvent.cocolog-nifty.com/fareastblog/2012/08/post-7bbb.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Ffinalvent.cocolog-nifty.com%2Ffareastblog%2F2012%2F08%2Fpost-7bbb.html" data-user-icon="/users/bigburn/profile.png">[書評]美味しさの常識を疑え! 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! （水島弘史）: 極東ブログ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94">レシピ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%9C%AC">本</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%9B%B8%E8%A9%95">書評</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ビフテキは強火でサッと表面を焼き固めて肉汁を封じ込めたほうが美味いので、ケースバイケースだと思うけどメモ</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/bigburn/20120811#bookmark-105610014"><span class="datetime-body">2012/08/11 08:34</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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