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昔は「鮭類や秋刀魚の生食・刺身は不可能」が「常識」だった…。「関さば」も微妙な部分はある…
settu-jp のブックマーク 2012/10/06 15:34
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d.hatena.ne.jp/ohira-y2012/10/06
今年7月に牛レバ刺しが禁止になったことは大きく報道されたので皆さんご存知のことでしょう。しかし、それと前後してレバ刺しを代替する食材が話題になりました。こんにゃくで作られたマンナンレバーは、そうした...
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昔は「鮭類や秋刀魚の生食・刺身は不可能」が「常識」だった…。「関さば」も微妙な部分はある…
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豚レバ刺しと事業者の責務 - 食の安全情報blog
今年7月に牛レバ刺しが禁止になったことは大きく報道されたので皆さんご存知のことでしょう。しかし、それと前後してレバ刺しを代替する食材が話題になりました。こんにゃくで作られたマンナンレバーは、そうした...
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