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イーストは使用量を抑えると香りがよくなる、かもしれない。イースト臭さの元凶についての考察、っていうかベーグルうまそう。
T-3don のブックマーク 2009/04/10 00:20
Gazing at the Celestial Blue イーストだって天然[食][知識]イーストは使用量を抑えると香りがよくなる、かもしれない。イースト臭さの元凶についての考察、っていうかベーグルうまそう。2009/04/10 00:20
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azuryblue.blog72.fc2.com2009/04/09
以前、スコーン作りにはまったついでに、ベーキングパウダーではなくイーストで発酵させるスコーンに興味をもち、高橋雅子氏の「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」というレシピ本を購入して、発酵ス...
7 人がブックマーク・4 件のコメント
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イーストは使用量を抑えると香りがよくなる、かもしれない。イースト臭さの元凶についての考察、っていうかベーグルうまそう。
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以前、スコーン作りにはまったついでに、ベーキングパウダーではなくイーストで発酵させるスコーンに興味をもち、高橋雅子氏の「ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ」というレシピ本を購入して、発酵ス...
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