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「僕は、フランス人以上にフランス文化も勉強もしていました。それが、本場で評価された理由の一つになったと思っています。フランス人のスタッフに対して、僕がフランスの文化や歴史を教えることも多々ありました」
asanomi7 のブックマーク 2013/04/03 10:44
フランスに渡り、フランス料理で戦う若き日本人シェフは、なぜ「完全アウェー」の中で勝ち続けられるのか(田村 耕太郎) @gendai_biz[子ども][国際]「僕は、フランス人以上にフランス文化も勉強もしていました。それが、本場で評価された理由の一つになったと思っています。フランス人のスタッフに対して、僕がフランスの文化や歴史を教えることも多々ありました」2013/04/03 10:44
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gendai.media2013/03/05
28歳で『ミシュラン』の一つ星を獲得 この連載では「世界で戦っている人々」をよく紹介している。今回はその中でも、「アウェーの舞台で、アウェーのルールで戦いながら、高く評価されている挑戦者」を紹介したい...
11 人がブックマーク・2 件のコメント
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「僕は、フランス人以上にフランス文化も勉強もしていました。それが、本場で評価された理由の一つになったと思っています。フランス人のスタッフに対して、僕がフランスの文化や歴史を教えることも多々ありました」
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フランスに渡り、フランス料理で戦う若き日本人シェフは、なぜ「完全アウェー」の中で勝ち続けられるのか(田村 耕太郎) @gendai_biz
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28歳で『ミシュラン』の一つ星を獲得 この連載では「世界で戦っている人々」をよく紹介している。今回はその中でも、「アウェーの舞台で、アウェーのルールで戦いながら、高く評価されている挑戦者」を紹介したい...
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