フランスに渡り、フランス料理で戦う若き日本人シェフは、なぜ「完全アウェー」の中で勝ち続けられるのか（田村 耕太郎） @gendai_biz
28歳で『ミシュラン』の一つ星を獲得 この連載では「世界で戦っている人々」をよく紹介している。今回はその中でも、「アウェーの舞台で、アウェーのルールで戦いながら、高く評価されている挑戦者」を紹介したい。フランス料理の松嶋啓介シェフである。 松嶋さんは、本場フランスに渡ってフランス料理で勝負し、20代で『ミシュラン』の一つ星を獲得した唯一の日本人である。以来、6年連続で星を維持してきた。 1977年、福岡県で生まれた松嶋さんは、高校卒業後、「エコール辻東京」で学ぶ。97年、20歳のときにフランスに渡り、各地で修業を重ねた。 2002年、25歳でニースにフレンチレストラン「Kei's Passion」をオープンする。地産地消の精神で季節の素材を生かしながら、日本のテイストと融合させるという斬新な手法が評判を呼び、06年に28歳でミシュラン一つ星を獲得する。 同年、店名を、あえてフランス人に発音
世界最先端のリーダー教育プログラムを修了して「たかが東大されど東大」の底力と課題を知る（田村 耕太郎） @gendai_biz
東大EMPを修了した。結論から言えば、これからの時代を生き抜くために非常に有意義な、素晴らしいプログラムだったと思う。 私は東大の悪口を言った覚えはないが、東大OBの方々から「田村さんの言うとおり、アメリカ名門もいいけれど、わが母校東大も捨てたもんじゃないかもしれません。東大の底力と可能性が一番わかるのが東大EMPです。今さら、世界各国で学んでこられた田村さんに日本の大学のプログラムを進めるのは恐縮ですが、ぜひ騙されたと思って参加してみてください」と推されたのが東大EMP。 東大EMPを勧めてくれた東大OBたちは、修士や博士を持って、金融界や霞が関で活躍している人たち。付き合いも長く、信頼しているので、喜んで騙されてみようと思い、東大EMPに参加した。結論から言うと、これからの「グローバル化」「超高齢化」「テクノロジーの進化」（これに「地球環境の変化」も加わるだろう）という三（四?）大変化
アメリカの学生が史上最も厳しい競争をしている一方、日本のエリートは少子化と入学定員数の増加で劣化している!（田村 耕太郎） @gendai_biz
アメリカの学生が史上最も厳しい競争をしている一方、日本のエリートは少子化と入学定員数の増加で劣化している! 昔なら落ちていたはずの人間が、東大や早慶に合格している 先週から今週にかけて、私をガックリと落胆させる事件が相次いだ。 まずは、応援していた女子高校生が、目指していたアイビーリーグの名門大学に合格できなかった。「彼女をおいてどんな日本人が合格できるのか!」と言いたくなるくらい、条件も資質も能力も揃っていたのに･･･。残念の一語である。 たまたま、その大学のアドミッション･オフィス（入学管理局）に私の知人がいるので、「今年の入試はかなりの激戦になる」というふうに、厳しい雰囲気については聞いていた（知人の名前を出すことは絶対にできないが）。しかし、まさかあの優秀な女子高校生が受からないとは、驚く他はなかった。 今、日米の学生の実力差は、開く一方である。日本は、1992年と比べて18歳人口
http://www.denmei.org/201303/jisui_permission.html
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