「料理本にも、よく『肉は常温に戻してから焼く』と書いてあるから、冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態のまま焼く人は少なくなったようだけど、素人は最適な状態より低い温度を『常温』と思ってしまうことが多い」

a1ot のブックマーク 2013/05/25 20:30

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/147160798/comment/a1ot" data-user-id="a1ot" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/president.jp/articles/-/9397" data-original-href="http://president.jp/articles/-/9397" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fpresident.jp%2Farticles%2F-%2F9397" data-user-icon="/users/a1ot/profile.png">肉を焼くときの最適な温度とは？｜食の安全｜PRESIDENT Online</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/cooking">cooking</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/meat">meat</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/temperature">temperature</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「料理本にも、よく『肉は常温に戻してから焼く』と書いてあるから、冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態のまま焼く人は少なくなったようだけど、素人は最適な状態より低い温度を『常温』と思ってしまうことが多い」</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/a1ot/20130525#bookmark-147160798"><span class="datetime-body">2013/05/25 20:30</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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