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「今の野菜は昔より栄養価が低いとみなすのは誤り」
YOW のブックマーク 2013/06/03 12:39
「昔の野菜はよかった」は誤った努力の元凶 - FoodWatchJapan[科学][労働,経済,経済学]「今の野菜は昔より栄養価が低いとみなすのは誤り」2013/06/03 12:39
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www.foodwatch.jp2013/06/03
それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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それでは、農産物の品質とは何か、何がどうあるべきかについて考えたい。 「おいしい」は農家が信じているだけ 農産物の品質と言ったとき、生産サイドが重視しているのは、“おいしさ”である。まじめな生産者であ...
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