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純米酒と本醸造の違い、化学調味料で頭が痛くなる話の解説もお願いします。
yoshihiroueda のブックマーク 2013/06/25 18:32
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www.foodwatch.jp2013/06/25
近年、丸大豆しょうゆの消費量が増加している。脱脂加工大豆を原料とする通常品に比べ、香りや味に差異があることが明らかになってきた。丸大豆は原料価格が高く、使用するために工夫が必要だ。本商品を望む消費...
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純米酒と本醸造の違い、化学調味料で頭が痛くなる話の解説もお願いします。
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「美味しんぼ／醤油の神秘」の誤り - FoodWatchJapan
近年、丸大豆しょうゆの消費量が増加している。脱脂加工大豆を原料とする通常品に比べ、香りや味に差異があることが明らかになってきた。丸大豆は原料価格が高く、使用するために工夫が必要だ。本商品を望む消費...
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