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チェーン店に「夢」という嘘の物語が必要になるのはなぜか…といえば、高級懐石と違いそれがないからだろう。>>同じ薄給激務でも、チェーン店だと叩かれて、高級懐石屋とか老舗だと修行の名の下に美談になる。
urbansea のブックマーク 2013/06/29 03:26
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togetter.com2013/06/27
たかぴっぴ @silver1031 こーいう人が居るから、業界人として何度でも言うが安いチェーンだからブラックなんじゃないんだけどな。高級懐石屋だろうが安いチェーンだろうが値段に関係なく労務管理はブラックだよ。...
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チェーン店に「夢」という嘘の物語が必要になるのはなぜか…といえば、高級懐石と違いそれがないからだろう。>>同じ薄給激務でも、チェーン店だと叩かれて、高級懐石屋とか老舗だと修行の名の下に美談になる。
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飲食業は単価が安いからブラックなの？
たかぴっぴ @silver1031 こーいう人が居るから、業界人として何度でも言うが安いチェーンだからブラックなんじゃないんだけどな。高級懐石屋だろうが安いチェーンだろうが値段に関係なく労務管理はブラックだよ。...
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