ワインと料理の組み合わせは「マリアージュ」といわれ、ワインを楽しむための重要な要素。ワイン中の「鉄」と魚介料理の組み合わせにおいて、生臭みがたとえ発生しても、油脂を用いる洋食の魚介料理では、その感じ方

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jackal0903 のブックマーク 2009/08/27 22:17

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/15574850/comment/jackal0903" data-user-id="jackal0903" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/media.yucasee.jp/1532/" data-original-href="https://media.yucasee.jp/1532/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fmedia.yucasee.jp%2F1532%2F" data-user-icon="/users/jackal0903/profile.png">白ワインと和食の魚介料理が合わないワケ | 富裕層の最上級を刺激する 「ゆかしメディア」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%B0%B4%E7%94%A3">水産</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ワインと料理の組み合わせは「マリアージュ」といわれ、ワインを楽しむための重要な要素。ワイン中の「鉄」と魚介料理の組み合わせにおいて、生臭みがたとえ発生しても、油脂を用いる洋食の魚介料理では、その感じ方</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/jackal0903/20090827#bookmark-15574850"><span class="datetime-body">2009/08/27 22:17</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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