"チュロスを丸い搾り器で搾ると、揚げた際に内部の固まっていない生地が急激に膨張して爆発を起こし、高温の油と共に飛び散る危険な現象が発生してしまう。 それを防ぐため、星形にして表面積を大きくし、均等に固ま

osi7osi7 のブックマーク 2009/08/31 23:48

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チュロス - Wikipedia

    チュロスは断面が星形の細長い形状のドーナツで、断面が円形な一般の揚げドーナツに比べ硬い感が特徴である。アメリカや日、その他の地域でも広まっており、ドーナツ店やカフェ、遊園地・テーマパークのスタ...

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