（毎日）メニュー偽装:業界関係者「氷山の一角」問題の背景には、メニュー表記に明確な基準がなく、食材の名称に関する共通知識も乏しい外食産業の実態が浮かび上がる。

el-pescador のブックマーク 2013/10/27 15:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/166877470/comment/el-pescador" data-user-id="el-pescador" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/mainichi.jp/select/news/20131027k0000e040106000c.html" data-original-href="http://mainichi.jp/select/news/20131027k0000e040106000c.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fmainichi.jp%2Fselect%2Fnews%2F20131027k0000e040106000c.html" data-user-icon="/users/el-pescador/profile.png">メニュー偽装:業界関係者「氷山の一角」　表記、基準なし－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)</a><br><p style="clear: left">（毎日）メニュー偽装:業界関係者「氷山の一角」問題の背景には、メニュー表記に明確な基準がなく、食材の名称に関する共通知識も乏しい外食産業の実態が浮かび上がる。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/el-pescador/20131027#bookmark-166877470"><span class="datetime-body">2013/10/27 15:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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