ぶっちゃけ牛は赤身のほうが好きなので乳牛若牛とかくらい固くてもおいしいと思う。マジ霜降りよりは注入肉のが好き。／そしてサイコロステーキ（料理名）は一枚肉で作るとあんまりおいしくない。

ikd18 のブックマーク 2013/11/12 17:51

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/168927202/comment/ikd18" data-user-id="ikd18" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.nikkei.com/article/DGXNASFK0805T_Y3A101C1000000/" data-original-href="https://www.nikkei.com/article/DGXNASFK0805T_Y3A101C1000000/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.nikkei.com%2Farticle%2FDGXNASFK0805T_Y3A101C1000000%2F" data-user-icon="/users/ikd18/profile.png">牛脂注入肉って何？　似た技法フランス料理にも - 日本経済新聞</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ぶっちゃけ牛は赤身のほうが好きなので乳牛若牛とかくらい固くてもおいしいと思う。マジ霜降りよりは注入肉のが好き。／そしてサイコロステーキ（料理名）は一枚肉で作るとあんまりおいしくない。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ikd18/20131112#bookmark-168927202"><span class="datetime-body">2013/11/12 17:51</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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