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『鉄鍋のジャン』に、駝鳥肉にウジでサシを入れる話がありました。
stantsiya_iriya のブックマーク 2013/11/13 12:00
かたい赤身、「霜降り」に変身 牛脂注入肉、製造の現場:朝日新聞デジタル『鉄鍋のジャン』に、駝鳥肉にウジでサシを入れる話がありました。2013/11/13 12:00
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www.asahi.com2013/11/12
ホテルなどで次々に発覚する食材偽装。「牛脂注入肉」などを使いながら、加工肉であることを示さずビーフステーキなどと表示していたことが問題となっている。そもそも牛脂注入肉は、どうやって作られるのか。製...
252 人がブックマーク・132 件のコメント
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stantsiya_iriya のブックマーク 2013/11/13 12:00
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かたい赤身、「霜降り」に変身 牛脂注入肉、製造の現場:朝日新聞デジタル
www.asahi.com2013/11/12
ホテルなどで次々に発覚する食材偽装。「牛脂注入肉」などを使いながら、加工肉であることを示さずビーフステーキなどと表示していたことが問題となっている。そもそも牛脂注入肉は、どうやって作られるのか。製...
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