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"家庭の台所やレストランの厨房にただよう香り、家族や親しい人たちとかこむ食卓。「食べて保全」をすると、食べものがつくられて、食べられるまでのあいだに、たくさんの「詩的な場所」が生まれます。"
kodaif のブックマーク 2009/10/29 15:07
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www.maff.go.jp2009/10/29
これまで私は、農山村の資源活用に着目しながら、都市と農山村の持続的な発展に関する研究をすすめてきました。母校の東北芸術工科大学は、西蔵王の麓にあります。山形県内で農林水産業を営みながら暮らす人たち...
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"家庭の台所やレストランの厨房にただよう香り、家族や親しい人たちとかこむ食卓。「食べて保全」をすると、食べものがつくられて、食べられるまでのあいだに、たくさんの「詩的な場所」が生まれます。"
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農林水産政策研究所/第2回
これまで私は、農山村の資源活用に着目しながら、都市と農山村の持続的な発展に関する研究をすすめてきました。母校の東北芸術工科大学は、西蔵王の麓にあります。山形県内で農林水産業を営みながら暮らす人たち...
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