納豆のからしは冷蔵庫がない時代に二次発酵が起きて出てしまうアンモニア臭を消すためで、今となっては必要ないものというのが意外。納豆というのはこういう味だと思って食べてるからな。

kaoruw のブックマーク 2013/12/04 15:56

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/171785474/comment/kaoruw" data-user-id="kaoruw" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/dailyportalz.jp/kiji/131203162546" data-original-href="https://dailyportalz.jp/kiji/131203162546" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fdailyportalz.jp%2Fkiji%2F131203162546" data-user-icon="/users/kaoruw/profile.png">長くつづいた水戸納豆の会社</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/dpz">dpz</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">納豆のからしは冷蔵庫がない時代に二次発酵が起きて出てしまうアンモニア臭を消すためで、今となっては必要ないものというのが意外。納豆というのはこういう味だと思って食べてるからな。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kaoruw/20131204#bookmark-171785474"><span class="datetime-body">2013/12/04 15:56</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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