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添加することで風味がよくなるとか、ぜんぜん知らなかった。
gachamania のブックマーク 2013/12/10 20:09
日本酒でも偽装 醸造アルコールとは何か - 日本経済新聞添加することで風味がよくなるとか、ぜんぜん知らなかった。2013/12/10 20:09
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www.nikkei.com2013/12/10
国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に「和食」の登録が決まり、日本酒への関心も高まっている。しかし相次ぐ食品の偽装は日本酒にも及んできた。目立つのが純米酒に醸造アルコールを混ぜたケースだ...
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日本酒でも偽装 醸造アルコールとは何か - 日本経済新聞
www.nikkei.com2013/12/10
国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に「和食」の登録が決まり、日本酒への関心も高まっている。しかし相次ぐ食品の偽装は日本酒にも及んできた。目立つのが純米酒に醸造アルコールを混ぜたケースだ...
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