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食品偽装についておもしろい切り口からの考察。ホテルの伝統的な「統合」されたイメージと、食品技術の進歩とのズレ。
bookkeeper2012 のブックマーク 2013/12/17 13:41
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www.foodwatch.jp2013/12/16
長く繁盛を持続させている店は、店全体がよく整理されていて、全体が与える印象がまとまっています。外観、内装、什器備品、食卓、食器、ユニフォーム、人の立ち居振る舞いや話し方、そして商品（料理）などなど...
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食品偽装についておもしろい切り口からの考察。ホテルの伝統的な「統合」されたイメージと、食品技術の進歩とのズレ。
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店の統合が崩れたときに繁盛は止まる - FoodWatchJapan
長く繁盛を持続させている店は、店全体がよく整理されていて、全体が与える印象がまとまっています。外観、内装、什器備品、食卓、食器、ユニフォーム、人の立ち居振る舞いや話し方、そして商品（料理）などなど...
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