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"きちんと削り節を作っているのなんて、プロか暇人ぐらいじゃないだろうか"あと山岡か。
mobanama のブックマーク 2014/02/17 15:23
Pursuing Big Oceans : だしの取り方について - livedoor Blog(ブログ)[食]"きちんと削り節を作っているのなんて、プロか暇人ぐらいじゃないだろうか"あと山岡か。2014/02/17 15:23
"きちんと削り節を作っているのなんて、プロか暇人ぐらいじゃないだろうか"あと山岡か。
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blog.livedoor.jp/keloinwell2014/01/28
Kindleストアで無料だったので、北大路魯山人の「だしの取り方」という本を読んだ。とても短い。3分程度で読める。青空文庫にもある(参考)。 話の内容は、かつおだしと昆布だしの取り方について。それだけ。煮...
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