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(DIAMOND ONL)老化の一因「AGE」の正体 糖化とは、高い温度の元で糖分が蛋白質と結び付くものです。魚や肉の照り焼き、ウナギのかば焼きの焦げた部分なども実はAGEなのです。
el-pescador のブックマーク 2014/02/28 20:05
やっぱり「食べる順番」は大事だった!老化スピードを早めてしまう「糖化」を防ぐ食事術(DIAMOND ONL)老化の一因「AGE」の正体 糖化とは、高い温度の元で糖分が蛋白質と結び付くものです。魚や肉の照り焼き、ウナギのかば焼きの焦げた部分なども実はAGEなのです。2014/02/28 20:05
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diamond.jp2014/02/28
1979年慶應義塾大学医学部卒業。1988年米国ワシントン州立大学医学部動脈硬化研究部門に留学。「高輪メディカルクリニック」を設立し16年間院長を務め、現在は東海大学医学部付属東京病院、医療法人社団湖聖会銀...
54 人がブックマーク・9 件のコメント
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(DIAMOND ONL)老化の一因「AGE」の正体 糖化とは、高い温度の元で糖分が蛋白質と結び付くものです。魚や肉の照り焼き、ウナギのかば焼きの焦げた部分なども実はAGEなのです。
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やっぱり「食べる順番」は大事だった!老化スピードを早めてしまう「糖化」を防ぐ食事術
1979年慶應義塾大学医学部卒業。1988年米国ワシントン州立大学医学部動脈硬化研究部門に留学。「高輪メディカルクリニック」を設立し16年間院長を務め、現在は東海大学医学部付属東京病院、医療法人社団湖聖会銀...
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