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日本人はなぜ「もちもち」が好きなのか 人気の食感と日本の食文化の深い関係 2014年04月04日(金) [ 食 ] [佐藤 成美] 日本人はもともと粘りのあるものが好きな民族とされる。だから「もちもち」という食感も好き...
minonet のブックマーク 2014/04/04 02:35
日本人はなぜ「もちもち」が好きなのか 人気の食感と日本の食文化の深い関係 | JBpress (ジェイビープレス)日本人はなぜ「もちもち」が好きなのか 人気の食感と日本の食文化の深い関係 2014年04月04日(金) [ 食 ] [佐藤 成美] 日本人はもともと粘りのあるものが好きな民族とされる。だから「もちもち」という食感も好き...2014/04/04 02:35
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jbpress.ismedia.jp2014/04/04
食感とは、食品を食べた時に口の中で感じる感覚のことで、おいしさの重要な要素を占めるという。「もちもち」の食感がはやるのはなぜか、そして「もちもち」食感はどのように生まれるのか。日本人の「もちもち」...
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食感とは、食品を食べた時に口の中で感じる感覚のことで、おいしさの重要な要素を占めるという。「もちもち」の食感がはやるのはなぜか、そして「もちもち」食感はどのように生まれるのか。日本人の「もちもち」...
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