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これまでに既知の5つの味覚に加えて、第6の味覚「脂味」が存在するとの論文が発表された。被験者50人を対象に脂味に対する感度を調べる実験を行ったところ、全員が脂味を感じ、その敏感さは体重と関連していた
tkoie のブックマーク 2010/03/11 12:20
「脂味」が「第6の味覚」である可能性、豪研究[science][food][news][taste]これまでに既知の5つの味覚に加えて、第6の味覚「脂味」が存在するとの論文が発表された。被験者50人を対象に脂味に対する感度を調べる実験を行ったところ、全員が脂味を感じ、その敏感さは体重と関連していた2010/03/11 12:20
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www.afpbb.com2010/03/09
米ニューヨーク(New York)のベーカリーに並んだカップケーキ。(2010年2月19日撮影、資料写真)(c)AFP/Stan HONDA 【3月9日 AFP】オーストラリアの研究者らがこれまでに知られている5つの味覚、「甘味」「塩味...
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これまでに既知の5つの味覚に加えて、第6の味覚「脂味」が存在するとの論文が発表された。被験者50人を対象に脂味に対する感度を調べる実験を行ったところ、全員が脂味を感じ、その敏感さは体重と関連していた
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「脂味」が「第6の味覚」である可能性、豪研究
米ニューヨーク(New York)のベーカリーに並んだカップケーキ。(2010年2月19日撮影、資料写真)(c)AFP/Stan HONDA 【3月9日 AFP】オーストラリアの研究者らがこれまでに知られている5つの味覚、「甘味」「塩味...
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