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海洋資源と違って陸のものは供給が比較的容易だけど、固い臭いで喰えたもんじゃないから安かった牛スジやモツなんかも、調理技術の普及とブームで今は品薄高騰してるね。
skgctom のブックマーク 2014/06/18 11:08
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anond.hatelabo.jp2014/06/17
18世紀の江戸中期、ウナギはもともと川の中でのたくってる、生活に余裕があるやつなら絶対喰わないような下賎な食べ物でありまして、すげー安い食い物だったんだよ。 19世紀の江戸後期、マグロの赤身トロはすぐに...
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18世紀の江戸中期、ウナギはもともと川の中でのたくってる、生活に余裕があるやつなら絶対喰わないような下賎な食べ物でありまして、すげー安い食い物だったんだよ…
18世紀の江戸中期、ウナギはもともと川の中でのたくってる、生活に余裕があるやつなら絶対喰わないような下賎な食べ物でありまして、すげー安い食い物だったんだよ。 19世紀の江戸後期、マグロの赤身トロはすぐに...
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