〈「天然酵母」の方が安全だというイメージを持つ人がいますが、そうとも限りません〜温度管理などで不備が生じると、雑菌の繁殖が起こやすくなり〜パンの品質が安定しないなどのリスクも高くなります〉

kamezo のブックマーク 2014/06/30 10:18

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/201901970/comment/kamezo" data-user-id="kamezo" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.panpedia.jp/safety/natural-yeast.html" data-original-href="https://www.panpedia.jp/safety/natural-yeast.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.panpedia.jp%2Fsafety%2Fnatural-yeast.html" data-user-icon="/users/kamezo/profile.png">天然酵母表示｜おいしいパンの百科事典</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%A4%A9%E7%84%B6">天然</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%85%B5%E6%AF%8D">酵母</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">〈「天然酵母」の方が安全だというイメージを持つ人がいますが、そうとも限りません〜温度管理などで不備が生じると、雑菌の繁殖が起こやすくなり〜パンの品質が安定しないなどのリスクも高くなります〉</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kamezo/20140630#bookmark-201901970"><span class="datetime-body">2014/06/30 10:18</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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