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ちゃんとした「天ぷら」は高いんだよね。うちの近所の「吉川」とか。要するに「揚げ物」とは違うっていう。いやまぁ僕も違いはよくわかんないんですが。
nobodyplace のブックマーク 2010/05/03 18:49
ああ、なんかいいなあ、若いなあ - finalventの日記[food][文化]ちゃんとした「天ぷら」は高いんだよね。うちの近所の「吉川」とか。要するに「揚げ物」とは違うっていう。いやまぁ僕も違いはよくわかんないんですが。2010/05/03 18:49
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finalvent.hatenadiary.org2010/05/03
⇒ 天ぷらで一番うまいのは何? カナ速 ちょっと言い過ぎなこと言うと、天ぷらっていうのは、魚なのな。野菜とかの天ぷらもあるけど、あれは精進揚げ。 天麩羅屋の技術は、寿司屋と同じで、魚の扱いかたの技術がベ...
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