餌の色素（死ぬと白くなるのは卵に栄養が行くため）由来というのはよく聞くが、抗酸化云々は初耳・眉唾。サケ科内で遡上能力に差が出るのは身の赤さが原因なのかと。抗酸化力云々はさっぱりだけど魚類面から違和感。

Asay のブックマーク 2010/06/17 21:30

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/22375172/comment/Asay" data-user-id="Asay" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/readingmonkey.blog.fc2.com/blog-entry-339.html" data-original-href="https://readingmonkey.blog.fc2.com/blog-entry-339.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Freadingmonkey.blog.fc2.com%2Fblog-entry-339.html" data-user-icon="/users/Asay/profile.png">問：サケ（鮭）は白身魚か赤身魚か？→答：サケは速筋を酷使する白身魚である</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%94%9F%E7%89%A9">生物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%A7%91%E5%AD%A6">科学</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">餌の色素（死ぬと白くなるのは卵に栄養が行くため）由来というのはよく聞くが、抗酸化云々は初耳・眉唾。サケ科内で遡上能力に差が出るのは身の赤さが原因なのかと。抗酸化力云々はさっぱりだけど魚類面から違和感。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/Asay/20100617#bookmark-22375172"><span class="datetime-body">2010/06/17 21:30</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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