問：サケ（鮭）は白身魚か赤身魚か？→答：サケは速筋を酷使する白身魚である

Author:くるぶし（読書猿） twitter:@kurubushi_rm カテゴリ別記事一覧 新しい本が出ました。 読書猿『独学大全』ダイヤモンド社 2020/9/29書籍版刊行、電子書籍10/21配信。 ISBN-13 : 978-4478108536 2021/06/02 11刷決定 累計200,000部（紙＋電子） 2022/10/26 １４刷決定 累計260,000部（紙＋電子） 紀伊國屋じんぶん大賞2021 第３位 アンダー29.5人文書大賞2021 新刊部門 第１位 第２の著作です。 2017/11/20刊行、４刷まで来ました。 読書猿 (著) 『問題解決大全』 ISBN:978-4894517806 2017/12/18 電書出ました。 Kindle版・楽天Kobo版・iBooks版 韓国語版 『문제해결 대전』、繁体字版『線性VS環狀思考』も出ています。 こちらは１０刷

[Pokopon]

鳥類では知られてるね「赤い鳥小鳥なぜなぜ赤い、赤い実を食べた」。アスタキサンチンにそういう効果があっても人間が筋肉に取り込めなきゃ、サプリにしても無意味じゃ？

[Asay]

餌の色素（死ぬと白くなるのは卵に栄養が行くため）由来というのはよく聞くが、抗酸化云々は初耳・眉唾。サケ科内で遡上能力に差が出るのは身の赤さが原因なのかと。抗酸化力云々はさっぱりだけど魚類面から違和感。

[doramao]

鮭のパワーはアスタキサンチンの強力な抗酸化力云々というのは、サプリメントの宣伝に多く使われるが、その元論文なりを見てみたい。そもそも、抗酸化力で持久力というのが今ひとつ分からないので誰か教えて。

[h-hirai]

あー、これ色素の話までは知ってたけど、その機能までは知らなかった。おもしろい。

[ohira-y]

フラミンゴの羽、卵の黄身

[rieronlibrary]

へぇ～。考えてもいませんでした。勝手に「ピンク身魚」というカテゴリーを作っておりました。ごめんなさい。ペコリ.。で、なんで鮭の切り身はピンクのままなの？死んだ鮭は白くなるとのことですが。バカな質問？