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“ラクトン類の香り(和牛香)をアップさせる温度は「80度」で香りを1とすると80度から90度加熱で5になり5倍の香りが引き立ちます”
skam666 のブックマーク 2015/12/04 01:47
しゃぶしゃぶの作り方、安い薄切り牛肉を使って極旨肉にする調理法[食品][肉][レシピ]“ラクトン類の香り(和牛香)をアップさせる温度は「80度」で香りを1とすると80度から90度加熱で5になり5倍の香りが引き立ちます”2015/12/04 01:47
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www.thousand-happy.jp2014/09/17
秋から冬にかけて家庭でも楽しむことが多くなる鍋料理、なかでも「しゃぶしゃぶ」は子供からオトナまで人気の鍋料理のひとつです。 あっさりとお肉と野菜の旨味を食べられて、作り方や調理も難しくないことでも有...
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しゃぶしゃぶの作り方、安い薄切り牛肉を使って極旨肉にする調理法
秋から冬にかけて家庭でも楽しむことが多くなる鍋料理、なかでも「しゃぶしゃぶ」は子供からオトナまで人気の鍋料理のひとつです。 あっさりとお肉と野菜の旨味を食べられて、作り方や調理も難しくないことでも有...
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