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耳が痛い(笑)手抜きしちゃうといつもまずくなる…。最高のシェフに学んだ料理がうまくなるためのたった４つの大事なこと
hoshimiya_seito のブックマーク 2014/11/10 10:31
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clockworkapple.me2014/11/10
僕はいちおう元プロだけど、たいした料理人ではなかった。 けれど、尊敬できるシェフの元で真剣に料理に向きあった日々は、料理に対する基本的で大切な姿勢や考え方を教えてくれた。 僕が師事していたフレンチの...
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耳が痛い(笑)手抜きしちゃうといつもまずくなる…。最高のシェフに学んだ料理がうまくなるためのたった４つの大事なこと
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最高のシェフに学んだ、料理がうまくなるための４つの奥義
僕はいちおう元プロだけど、たいした料理人ではなかった。 けれど、尊敬できるシェフの元で真剣に料理に向きあった日々は、料理に対する基本的で大切な姿勢や考え方を教えてくれた。 僕が師事していたフレンチの...
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