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昨日の地球ドラマチック「“食”を科学する！～人はなぜ調理するのか～」に出てきた、驚愕料理科学本を作った大富豪の公演。人体弾道模型用ゼラチンの作り方の乗ってる料理本とは…面白かった。
mangakoji のブックマーク 2014/11/30 20:36
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digitalcast.jp2014/11/30
料理本著者（料理本オタク）のネイサン・ミアボルドは自身の研究テーマ「現代の料理」について話をします。その中で素敵な図説（料理真っ最中の食べ物の横断面図）の秘密を明かします。 So I'm going to tell you...
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TED日本語 - ネイサン・ミアボルド: 前代未聞の料理 | デジタルキャスト
料理本著者（料理本オタク）のネイサン・ミアボルドは自身の研究テーマ「現代の料理」について話をします。その中で素敵な図説（料理真っ最中の食べ物の横断面図）の秘密を明かします。 So I'm going to tell you...
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