『大人の肉ドリル』松浦達也著（http://urx2.nu/fAd7）によるとUSDAによる豚肉等の塊肉の基準は2011年に63℃で3分まで引き下げの模様／あと「塊肉の場合、基本的に食中毒菌が存在するのは肉表面」というのは本当？＞識者

takehiko-i-hayashi のブックマーク 2014/12/25 00:25

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/237046372/comment/takehiko-i-hayashi" data-user-id="takehiko-i-hayashi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20141224101802" data-original-href="https://anond.hatelabo.jp/20141224101802" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F20141224101802" data-user-icon="/users/takehiko-i-hayashi/profile.png">家で作れる比較的安全なとりわさ※自己責任でどうぞ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%82%89">肉</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">『大人の肉ドリル』松浦達也著（<a href="http://urx2.nu/fAd7" target="_blank" rel="noopener nofollow">http://urx2.nu/fAd7</a>）によるとUSDAによる豚肉等の塊肉の基準は2011年に63℃で3分まで引き下げの模様／ あと「塊肉の場合、基本的に食中毒菌が存在するのは肉表面」というのは本当？＞識者</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/takehiko-i-hayashi/20141225#bookmark-237046372"><span class="datetime-body">2014/12/25 00:25</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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