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2015/3/27 石井食品、「イシイのミートボール」は“原点”、「本当においしい食材を使わないと、消費者に受け入れられる商品にならないのだ。」
agrisearch のブックマーク 2015/10/30 11:40
「引き算」と「味覚検査」を超えろ!:日経ビジネスオンライン[食品][ビジネス]2015/3/27 石井食品、「イシイのミートボール」は“原点”、「本当においしい食材を使わないと、消費者に受け入れられる商品にならないのだ。」2015/10/30 11:40
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business.nikkeibp.co.jp2015/03/27
コンビニでおにぎりを手にとってラベルを見ると、いろんなことが書いてある。アミノ酸、グリシン、pH調整剤、増粘剤、酸化防止剤、亜硝酸Na――。何を目的に加えたのか、しろうとには分かりにくいが、食品が「売れ...
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2015/3/27 石井食品、「イシイのミートボール」は“原点”、「本当においしい食材を使わないと、消費者に受け入れられる商品にならないのだ。」
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「引き算」と「味覚検査」を超えろ!:日経ビジネスオンライン
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コンビニでおにぎりを手にとってラベルを見ると、いろんなことが書いてある。アミノ酸、グリシン、pH調整剤、増粘剤、酸化防止剤、亜硝酸Na――。何を目的に加えたのか、しろうとには分かりにくいが、食品が「売れ...
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