スモールバッチかあ。バーボンだと新樽使わないといけないから、オリジナルサイズの樽作る必要あるよね？一年熟成が早まったとしても、コスト的にはどうなんだろ？

brulee74 のブックマーク 2015/04/12 00:32

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/247026009/comment/brulee74" data-user-id="brulee74" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/gigazine.net/news/20150411-whiskey-aging/" data-original-href="https://gigazine.net/news/20150411-whiskey-aging/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fgigazine.net%2Fnews%2F20150411-whiskey-aging%2F" data-user-icon="/users/brulee74/profile.png">科学の力で良質のウィスキーを短時間で熟成することは可能なのか？</a><br><p style="clear: left">スモールバッチかあ。 バーボンだと新樽使わないといけないから、オリジナルサイズの樽作る必要あるよね？一年熟成が早まったとしても、コスト的にはどうなんだろ？</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/brulee74/20150412#bookmark-247026009"><span class="datetime-body">2015/04/12 00:32</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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科学の力で良質のウィスキーを短時間で熟成することは可能なのか？

gigazine.net2015/04/11

By Joshua Rappeneker ハードリカーの代表格であるウィスキーは、一般的にエイジング(熟成)にかける時間が長いほど味わいに深みが出るといわれています。よく目にするものだと12年や18年、高級品になると20年以上...

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