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ウナギと違って刺し身で食える分、むしろ可能性が広がっているとも言えるし、既に完全養殖が可能というのも資源管理の上では安心感がある。積極的に普及を図るべきでは。
Arturo_Ui のブックマーク 2015/05/08 13:04
脂こってり、ウナギ風味のナマズ 近大、業者と研究:朝日新聞デジタル[がんばれ]ウナギと違って刺し身で食える分、むしろ可能性が広がっているとも言えるし、既に完全養殖が可能というのも資源管理の上では安心感がある。積極的に普及を図るべきでは。2015/05/08 13:04
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www.asahi.com2015/05/08
香ばしい匂い、こってりした脂……。ウナギのかば焼きに見えるが、実はナマズだ。近畿大学の研究者と鹿児島の養鰻(ようまん)業者が協力し、養殖ナマズのエサを一工夫したところ、ウナギに似た風味になった。9日...
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ウナギと違って刺し身で食える分、むしろ可能性が広がっているとも言えるし、既に完全養殖が可能というのも資源管理の上では安心感がある。積極的に普及を図るべきでは。
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脂こってり、ウナギ風味のナマズ 近大、業者と研究:朝日新聞デジタル
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香ばしい匂い、こってりした脂……。ウナギのかば焼きに見えるが、実はナマズだ。近畿大学の研究者と鹿児島の養鰻(ようまん)業者が協力し、養殖ナマズのエサを一工夫したところ、ウナギに似た風味になった。9日...
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