"「高アミロース米」を炊いて、機械で高速でかき回して作る""ゲルができる詳しい仕組みや傷みにくい理由はわかっていないため、実用化と並行して解明作業を進める"

技術

mobanama のブックマーク 2015/08/14 13:25

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/262637499/comment/mobanama" data-user-id="mobanama" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.asahi.com/articles/ASH8F43PJH8FULFA009.html" data-original-href="http://www.asahi.com/articles/ASH8F43PJH8FULFA009.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASH8F43PJH8FULFA009.html" data-user-icon="/users/mobanama/profile.png">偶然の産物「米ゲル」　保存料なしでも傷みにくく：朝日新聞デジタル</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%8A%80%E8%A1%93">技術</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;「高アミロース米」を炊いて、機械で高速でかき回して作る&quot;&quot;ゲルができる詳しい仕組みや傷みにくい理由はわかっていないため、実用化と並行して解明作業を進める&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mobanama/20150814#bookmark-262637499"><span class="datetime-body">2015/08/14 13:25</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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